RECEITA DO MÊS

Seja muito bem-vindo (a) ao Lamas Brew Club. Aqui somos todos loucos por cerveja. O estilo deste ciclo é chamado de Wee heavy. É uma cerveja escocesa complexa, maltada, com notas de caramelo que remetem à uma sobremesa. Possui sabores complexos de malte e notas alcoólicas que dão complexidade à cerveja. Cor acobreada a marrom claro com notas avermelhadas ao ser olhada contra a luz.

 

História da WEE HEAVY

A Escócia tem um longo passado de produção cervejeira. Há evidências arqueológicas datadas de 4000 a 6000 anos e nelas foram encontrados resquícios de cereais e ervas em uma cerâmica, o que poderia ser descrito como um tipo de cerveja de mel. Relatos históricos falam que a Wee heavy pode ter originado em torno de 5000 anos atrás e que seu caráter maltado é porque durante sua evolução, o lúpulo não era produzido na Escócia o que tornava-o um produto muito caro.

Com o desenvolver da história cervejeira na Escócia, as cervejas passaram a ser feitas em monastérios e abadias, além de serem feitas pelas “browster wives”, mulheres que faziam cervejas em casa e outras bebidas alcoólicas e as vendiam.

Já no século 14 as public houses (pubs) começaram a aparecer em cidades como Glasgow, Edinburgo e Alloa e com elas as cervejarias e no século 18, a Escócia começou a exportar sua própria cerveja, como Porter, Stouts, IPA e outras cervejas bem maltadas já que lúpulo era caro e importado.

A Wee Heavy é uma cerveja com bastante notas de caramelo e sua característica principal é suas notas maltadas tanto no aroma como no sabor. Uma curiosidade, sabia que as ales escocesas foram nomeadas em um sistema que refletia o preço do barril de acordo com o teor alcoólico? 50 e 60 shillings por uma cerveja leve e 100 a 160 shillings para cervejas que variavam de 6,5 a 10% ABV. A Wee heavy pode ir de 90 a 160 shillings.

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 Neste kit contém:

  • Malte Base

  • Maltes Especiais

  • Lúpulo

  • Levedura

  • Açúcar para refermentação

  • Ficha técnica completa de brassagem

  • Cupom Exclusivo! Até 15% de desconto para usar em suas compras em nossa loja virtual e lojas físicas (desconto não cumulativo com outras promoções e pagamento à vista)

Desafios da Receita: ​

  • Fazendo cervejas alcoólicas

Recebe este kit quem se inscrever até 24/08/22. 
Envio de 08/07/2022 a 07/09/2022.